วันจันทร์ที่ 29 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ผัดกะเพราเจ

ผัดกะเพราเจ


ส่วนประกอบ
หมี่กึงสับ 1 ถ้วย
ถั่วฝักยวหั่นท่อนสั้น 1/2 ถ้วย
ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนูสวนทุบ 5 เม็ด
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 1 เม็ด
เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
ใบกะเพรา 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอยเจ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสเจ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1. นำกระทะตั้งไฟอ่อนใส่พริกขี้หนูทุบลงปัดจนหอม
2. จากนั้นจึงใส่ตามด้วยหมี่กึงสับ ถั่วฝักยาวหั่น ข้าวโพดอ่อน และเห็ดฟาง ลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ปรุงตามชอบ
4. ใส่พริกชี้ฟ้าและใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากันดับไฟตักใส่จาน
         ใบกะเพรา มีสรรพคุณในการช่วยขับลม กระตุ้นการหลั่งน้ำดี ทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น และช่วยกระตุ้นระบบทางเดิมหายใจ ช่วยในการขับเสมหะ ผู้ป่วยเป็นเบาหวานระดับเพิงเริ่มเป็นยิ่งถ้าหาก รับประทานกะเพราเป็นประจำก็จะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้นเล็กน้ยอแต่ไม่สามารถใช้เป็นยาได้

บทความที่ได้รับความนิยม